L’olivo accompagna la vita dell’uomo dagli albori della civiltà, da sempre simbolo di sacralità e di pace. Secondo la mitologia greca fu creato da Atena durante una gara fra dei, che le fruttò il dominio sulla città che da lei prese il nome, Atene.
L’olivo è al centro della cultura mediterranea e l’olio d’oliva rappresenta la sintesi delle sue qualità. Notizie del frutto della spremitura delle olive, infatti, si riscontrano già molti secoli prima della nascita di Cristo, come già in epoca romana troviamo le prime classificazioni qualitative del prezioso condimento, utilizzato anche come premio durante gare sportive o come gradito dono.
Condimento salutare per eccellenza, il nostro olio extravergine di oliva ottenuto da olive italiane macinate a freddo esclusivamente con procedimenti meccanici, esalta sapori e profumi tanto dei semplici prodotti della terra, quanto delle grandi cucine.
