Benvenuto utente, fai log in oppure crea un account

Franciacorta Saten Brut

Valutazione: Nessuna valutazione Email

Prezzo di vendita: 23,70 €
  • Descrizione

VARIETA' DELLE UVE Chardonnay 100%

COMPOSIZIONE TERRENI Morenico

VENDEMMIA Manuale in cassette da 14 kg

VINIFICAZIONE

Le uve arrivano in cantina in un tempo massimo di 2 ore, pressura soffice dell’uva intera dove viene usato per il Franciacorta solo il mosto fiore di prima pressatura.

Abbattimento della temperatura del mosto a 14° e decantazione statica in vasca per 18/24 ore, fermentazione a temperatura controllata in acciaio e parte in barrique con lieviti selezionati.

Dopo alcuni travasi del vino base si procede alla stabilizzazione con leggera chiarifica, filtrazione e stabilizzazione a freddo.

In primavera si crea la cuvèe utilizzando i vini affinati in barriques e alcune partite di vino base Franciacorta affinate in acciaio.

PERMANENZA SUI LIEVITI: almeno 30 mesi

DOSAGGIO: 8 gr litro

Accedi per scrivere la tua recensione.

Log in or crea un account